Riesling

Von allen Reben stellt der weiße Riesling unbestritten die wertvollste Sorte dar. Aus dem Saft seiner Trauben stammen unsere edelsten Weine. Trotz seiner späten Reife hat er die größte Verbreitung in den nördlichen Weinbaugebieten Deutschlands gefunden.

Verbreitung

Deutschland besitzt etwa 20717 ha mit Riesling bepflanzter Fläche und damit die größte der Welt. Weiterhin wird der Riesling im Elsass, Österreich, Jugoslavien, Südtirol, Schweiz, Australien, Südafrika, Kalifornien, Chile und Neusseland angebaut.

Ansprüche an die Lage

Von allen Sorten, stellt der Riesling die höchsten Ansprüche an die Lage.

Wein

Kennzeichen der Rieslingweine ist ihre feine Rasse und Eleganz, ihr unübertreffliches, an Pfirsiche erinnerndes Bukett. Nicht ein hoher Alkoholgehalt begründet den Ruhm des Rieslings, sondern die feine, rassige, fruchtige Art. E. Hornickel sagt , daß der Riesling in mittleren Jahren einen anregenden, rassigen Tischwein, in guten Jahren einen sehr harmonischen, immer eleganten blumigen Wein und in großen Jahren aus guten Lagen einen der weissen Spitzenweine hervorbringt.

Gewürztraminer (Roter Traminer)

Eine typische Sorte der nördlichen Weinbaugebiete ist der Traminer. Er gehört zu den qualitativ besten Sorten unserer Heimat. Er kann als eine Spezialsorte zur Gewinnung von Spitzenweinen angesehen werden.

Ansprüche an die Lage

Sie sind sehr hoch. Der Traminer benötigt eine windgeschütze Lage. Der Anbau in weniger guten Lagen ist völlig falsch, da er zu einem guten Verblühen eine hohe Wärmesumme braucht und der Wein nur bei hohem Mostgewicht den Erwartungen entspricht.

Reife

Die Traubenreife liegt kurz vor der des Rieslings und kann als mittelspät bezeichnet werden.

Säure:

Sie bewegt sich um 8 o/oo auch etwas weniger.

Wein

Der Traminer zeichnet sich durch eine würzige, an Rosenduft erinnerende Art aus. Sie haben viel Spiel, und wenn sie mit 6-7o/oo Säure auf die Flasche kommen, auch Rasse. Traminerweine mit 90 Grad Öchsel und mehr zeichnen sich darüber hinaus durch Fülle aus und gehören dann zu den besten Spitzengewächsen unter den Weissweinen. Aus unreifen Trauben lassen sich allerdings keine schönen Weine gewinnen., weil das Bukett dann einen an Lohe erinnerenden Ton aufweist. Meistens werden Traminerweine nur in guten Jahren unverschnitten auf die Flasche gefüllt und als besondere Spezialität zu guten Preisen verkauft.