^{Einzige Sektkellerei in Ingolstadt}

Champagner Rüttelbrett in Kleinformat

Im Dezember 2003 haben wir wieder einen wertvollen Rosewein als Sekt angesetzt.

Wir beginnen mit dem Abrütteln unserer neuen Sekte. Wir werden folgende Sekte herstellen:

Extra brut, brut und Extra dry.

Erstmals in Ingolstadt stellen wir als erste und einzige Sektkellerei hochwertigste Sekte nach der Methode Champagne her. Unsere Sekte werden immer aus ausgesuchten und hochwertigen Weinen hergestellt.

Unser erster Sekt wird aus einem Riesling Wein aus der Pfalz Bereich Landau bereitet. Dazu wird dem Wein eine spezielle Hefe zur zweiten Gärung zugesetzt. Danach wird dieser dann sofort auf hochwertige Champagnerflaschen gefüllt. In dieser Flasche reift dann der Sekt mindestens 9 Monate. Während dieser Zeit werden die Flaschen dann wie in der Champagne ( Frankreich) immer wieder gedreht und “gerüttelt”. Nach 9 Monaten wird dann die nun unten im Flaschenhals befindliche Hefe entfernt und der nun reife Sekt mit einem hochwertigen Sektkorken verschlossen.

Alle Sekte nach der Methode der traditionellen Flaschengär-Methode

Wie werden bei uns die Sekte hergestellt?